Nitrógeno para cerveza y bebidas especiales
El nitrógeno alimentario (N₂) es el secreto detrás de la textura sedosa y la cascada visualmente impactante de las cervezas stout, nitro coffee y bebidas especiales. A diferencia del CO₂, el nitrógeno produce burbujas más finas que crean una espuma densa y persistente sin acidez añadida.
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Descripción
Nitrógeno alimentario de alta pureza para cervezas stout, nitro coffee y bebidas especiales. Crea esa textura cremosa característica con la cascada perfecta. Formato bombona para uso profesional en bares, cervecerías y cafeterías.
Aplicaciones principales
Cerveza nitrogenada (Stout y Ale)
- Guinness, Murphy’s y cervezas artesanales tipo nitro
- Textura cremosa característica del estilo irlandés
- Retención de espuma superior
Nitro Coffee
- Cold brew con efecto cascada visual
- Perfil de sabor más suave y menos ácido
- Tendencia creciente en cafeterías de especialidad
Cócteles y bebidas especiales
- Nitro cocktails (martinis, old fashioned)
- Bebidas de autor en mixología avanzada
- Presentaciones dramáticas con efecto visual
Sectores
- Hostelería premium
- Cervecerías
Presentaciones
B5 · B10 · B20
Suministro
Suministro de nitrógeno para bebidas en bombona.
Ventajas del nitrógeno Gases Marmoca
| Característica | Beneficio |
|---|---|
| Pureza ≥ 99.9% | Sin sabores extraños ni impurezas |
| Presión optimizada | Sistema de servicio consistente |
| Compatibilidad total | Reguladores y grifos estándar del sector |
| Formato flexible | Bombonas según volumen de consumo |
Especificaciones técnicas
- Composición: Nitrógeno gaseoso alimentario (E941)
- Presión de trabajo: 30-40 psi para bebidas nitro
- Mezcla recomendada: 70% N₂ / 30% CO₂ (gas mix) o 100% N₂ según aplicación
- Certificación: Alimentaria, cumplimiento normativa UE
Sistemas de aplicación
El nitrógeno requiere equipamiento específico para obtener resultados profesionales:
- Grifos nitro: Con restrictor plate para crear la cascada característica
- Reguladores de presión: Calibrados para nitrógeno (mayor presión que CO₂)
- Líneas de servicio: Resistentes a alta presión
- Tanques de almacenamiento: Opciones de refrigeración para nitro coffee
¿Por qué elegir Gases Marmoca SL?
Distribuimos nitrógeno alimentario con trazabilidad completa desde la producción hasta tu establecimiento. Asesoramos en la configuración de sistemas nitro para bares, cervecerías artesanales y cadenas de cafeterías. Servicio de mantenimiento de equipos y formación del personal disponible.Envío en 24-48h para stock habitual. Consulta disponibilidad de bombonas y sistemas completos.
